Описание
| Цена | 600 рублей |
| Срок выполнения | 4 дня. Взятие крови + 180 рублей |
Аллергия на форель: взаимосвязь с иммуноглобулином E и поиск решений
Аллергии представляют собой одну из самых распространенных проблем здоровья в мире, и пищевые аллергии занимают в этом списке значительное место. Форель, как и другие типы рыбы, может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Аллергия на форель, подобно другим пищевым аллергиям, очень часто ассоциируется с иммуноглобулином E (IgE).
Иммуноглобулин E – это класс антител, который играет жизненно важную роль в иммунной системе. При избыточной выработке этих антител организм начинает отвечать на безвредные вещества, как будто они являются опасными патогенами, что и приводит к развитию аллергических реакций.
Причины возникновения аллергии на форель
Активация IgE-опосредованной реакции обычно начинается с того, что организм впервые контактирует с аллергеном – белком, содержащимся в форели. Эта первичная экспозиция заставляет иммунную систему ошибочно идентифицировать белок форели как угрозу и вырабатывать специфические IgE-антитела против этого “угрозы”. При повторном употреблении форели эти IgE-антитела быстро распознают белок и запускают цепочку иммунных реакций.
Симптомы
Симптомы аллергии на форель могут варьироваться от легкого дискомфорта до серьезных состояний. Обычные признаки включают кожные реакции (крапивница, зуд), расстройства пищеварения (тошнота, рвота), отек лица или губ и даже анафилаксию – опасное для жизни состояние.
Диагностика
Для подтверждения диагноза “аллергия на форель” могут быть использованы кожные тесты или измерение уровня специфических IgE-антител к белку форели в крови.
Лечение и профилактика
На данный момент самый эффективный метод лечения такой аллергии – полное исключение форели из рациона. Также стоит быть особенно осторожными при поедании продуктов, которые могут содержать следы этой рыбы.
Профилактика заключается в избегании контакта с аргемином путем информирования окружающих об этой проблеме здравоохранения – например, школьного персонала или работников заведений общественного питания.
Кроме того, недавние научные разработки стремятся использовать методы десенсибилизации для уменьшения чувствительности иммунной системы к определенным пищевым аргеминам через управляемое введение микродоз под наблюдением специалистов